雪花面包的做法 雪花面包--麵包店裡必不可少的一款麵包 雪花面包怎麼做

“記得以前面包店裡的雪花面包才一塊五，現一漲就翻一番，三塊一個，麵包的表面是深黃色，上面均勻點綴著白色的“雪花”，組織細膩，鬆軟可口，曾經是很多面包店裡必不可少的一款麵包。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪花面包的做法步驟

• 1、將除豬油外的所有材料混合揉成麵糰

• 2、將豬油倒入揉至擴充套件階段。

• 3、揉好的麵糰排氣，分成9等分，揉圓，醒發15分鐘。

• 4、再次排氣再次揉圓，排入烤盤。

• 5、再放入低筋麵粉1大勺，用手抓捏均勻

• 6、再放入低筋麵粉1大勺，用手抓捏均勻

• 7、將其通過篩網篩成雪花酥蓉。

• 8、在麵糰表面刷一層溶化的熱豬油，然後撒上雪花酥蓉，進行最後發酵約40分鐘，發酵到2倍大，放入預熱好的烤箱。烤箱中層，180度，12分鐘左右。烤至表面深黃色即可。

小竅門

豬油可以用黃油代替