雪露面包怎麼做|雪露面包的做法

“很早很早以前，就吃過一次鮮奶油麵包，說實在吧。
我已經忘了它是怎麼樣的味道了，做蛋糕剩下了淡奶油，想起了夾在麵包裡的它。真好吃~下次試試夾卡仕達蛋黃醬的，估計更美味哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪露面包的做法步驟

• 1、先做泡芙麵糊：（材料：色拉油20g黃油20g水35g蛋30g高筋麵粉20g白糖20g）。。。

• 2、黃油+色拉油+白糖+水放入盆中。

• 3、小火煮開並不停攪拌至黃油融化

• 4、加入高粉，迅速拌均勻，關火

• 5、當溫度降至不燙手時，加入蛋液並不停攪打至蛋糊顏色發白，順滑即可，放晾備用。

• 6、麵包的所有材料除黃油外，放入麵包桶，啟動和麵20分鐘

• 7、20分鐘後，加入軟化的無鹽黃油，繼續和麵20分鐘

• 8、揉至擴充套件階段

• 9、取出麵糰，進行發酵2倍大

• 10、取出發酵好的麵糰，在案板上揉去空氣

• 11、分為5份，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘

• 12、擀開，進行整形

• 13、我整成了橢圓形狀

• 14、全部排入烤盤，進行第2發酵

• 15、發到2倍大

• 16、刷上蛋液，擠上泡芙麵糊

• 17、放入預熱好的烤箱，中層，180度，25分鐘（中間上色後蓋錫紙）

• 18、出爐冷卻，吃之前再夾上奶油夾餡即可。