雪花面包怎麼做|雪花面包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高階 （難度）

雪花面包的做法步驟

• 1、老面種材料一起放麵包機揉成麵糰，放室溫發酵一個小時，再放冰箱冷藏發酵17～24小時。

• 2、老面酵種撕成小塊加入麵包材料。

• 3、除黃油以外的所有面包體材料放進麵包機。

• 4、鹽和酵母不能有直接的接觸。

• 5、麵粉揉光滑。

• 6、加黃油，繼續揉麵。

• 7、出手套膜。

• 8、麵糰再次揉光滑，放麵包機發酵至兩倍大。

• 9、發酵好的麵糰排氣揉光滑。

• 10、分成均勻的9等分，揉圓，蓋保鮮膜靜止半個小時。

• 11、撒上椰蓉粉，放烤箱再次發酵一個小時，麵包底部放一碗熱水儲存溫度和溼度。

• 12、烤箱180度，中層，20分鐘，加蓋錫紙，160度再烤10分鐘就好了。

• 13、可以吃了哦。