蔓越莓全麥黃金胚芽麵包怎麼做|蔓越莓全麥黃金胚芽麵包的做法

“小麥胚芽是小麥孕育生命的胚胎，植物把自己的精華留給種子，而種子裡面的核心就是胚芽，沒有胚芽種子就無法生長。小麥胚芽含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素。加了小麥胚芽的歐包不僅營養豐富，而且麥香濃郁！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓全麥黃金胚芽麵包的做法步驟

• 1、除蔓越莓和黃油外，所有原料混合，揉出厚膜時加入黃油，揉至出薄膜。

• 2、加入蔓越莓，攪拌均勻，開始第一次發酵。

• 3、發酵至1.5倍大即可取出整形。

• 4、將麵糰排氣，平均分成8份，滾圓，靜置15分鐘。

• 5、擀開。

• 6、縱向捲起，整成橄欖形。

• 7、擺入烤盤，放烤箱發酵。

• 8、發酵至2倍大。

• 9、表面用刀劃痕。

• 10、放入預熱好的烤箱中下層上下火160度20分鐘。

• 11、表面上色均勻後即可出爐冷卻。

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖

小竅門

1.根據麵粉吸水性調整加水量

2.根據各人口味調整糖量

3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

4.此方可做2盤共8個