紅絲絨千層蛋糕怎麼做|紅絲絨千層蛋糕的做法

“天地之間，風有風的心情，雲有云的心語，
萬物之中，蝶有蝶的舞蹈，蜂有蜂的歌謠，
甚至紅絲絨蛋糕的配方來源，源於戲劇性的心情，
我們無從追溯紅絲絨蛋糕的起源，
但是都被它的顏色所吸引，
一杯咖啡，一塊紅絲絨蛋糕，
擺放在餐桌中間的時候，
引來的不是無數的刀叉，
而是一排手機在咔吃作響，
都是那一抹妖嬈的紅色，讓人慾罷不能。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅絲絨千層蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃加細砂糖攪勻

• 2、加入牛奶攪勻,分次加入玉米油攪勻

• 3、篩入混合後的低粉、鹽、紅曲粉，

• 4、蛋黃糊翻拌均勻待用

• 5、蛋清中加入檸檬汁打至粗泡，分3次加入細砂糖，打至蛋白霜呈現小彎鉤的狀態

• 6、用1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻

• 7、拌勻後的麵糊倒入餘下的蛋白霜中，翻拌均勻的

• 8、倒入陽晨彩虹蛋糕模具中，模具一共有4個，表面大致刮平

• 9、烤箱以160度預熱，烤盤在臺面上輕震幾下，放入烤箱中層，烤15-18分鐘

• 10、取出後立刻倒扣在網架上

• 11、淡奶油加糖粉打至不流動的狀態

• 12、放涼脫模後的蛋糕，切掉四周，中間塗抹淡奶油，一片一片摞起來，表面略做裝飾即可

小竅門

1、烤箱溫度和烘烤時間務必根據自家烤箱的脾氣來定
2、表面的裝飾用餘下的淡奶油擠上的，切下的蛋糕邊緣再次烘烤至幹後，捏碎灑在表面即可
3、我是2個烤箱同時進行烘烤