“紅絲絨蛋糕與其它蛋糕不同，紅絲絨蛋糕餅胚的密度非常低，疏鬆的口感一如天鵝絨一般絲滑細膩，加之紅色的外觀，因此被稱之為紅絲絨蛋糕。紅絲絨蛋糕都用其豪華大氣的女王範鎮壓全場。我們都知道愛情和巧克力的奇妙情緣來源於巧克力的甜刺激大腦多巴胺激素的分泌，讓我們感受到愛和幸福。而紅絲絨蛋糕在口味上不僅更勝一籌，其玫瑰般的顏色更像是一把燃燒的愛情之火。”
1、準備食材
2、雞蛋分離蛋白、蛋黃、分別放入兩個無水無油的盆中！注意(蛋白中不能有絲毫蛋黃）
3、把10g白糖、牛奶、玉米油放入蛋黃中調勻！
4、把紅曲粉、和低筋麵粉過篩兩次、放入蛋黃液中
5、調至無顆粒狀態！
6、蛋白中加入2滴香草精
7、用電動打蛋器打發至魚泡狀放入10g白糖
8、繼續打發至細膩泡沫加入10g白糖！
9、打發至邊上有紋路加入最後10g白糖！
10、能拉起直的尖角就可以了！
11、打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中、每次都要拌勻！（不能劃圈、）像炒菜那樣上下翻拌！預熱烤箱
12、到入6寸中空模具中！震幾下、震出氣泡！
13、放入烤箱中下層、上下火150度40分鐘！
14、取出放在一個瓶口上冷涼脫模！
15、好漂亮哦！美美噠紅絲絨蛋糕完美脫模！快來一起享用美食吧！
1、雞蛋分離時、蛋白中不能有絲毫蛋黃
2、蛋白放入蛋黃糊中用炒菜的形式上下拌勻！一定不要劃圈！
3、每家烤箱不一樣、溫度由自家烤箱定
千里飄香谷
