紅絲絨小蛋糕的做法 【四川】紅絲絨小蛋糕 紅絲絨小蛋糕怎麼做

“中國最熱鬧的節日，必屬春節無疑~~~
而春節過後，自然就迎來了最浪漫的情人節~~
說起情人節，當然少不了香檳，玫瑰，燭光晚餐~~~
但喜歡烘焙的人，怎麼能不試試DIY情人節蛋糕呢~~~

浪漫的情人節，為你的他/她做一道簡單卻健康的美味~~
用一款心型模具~~做一款紅絲絨小蛋糕~~~篩上糖霜，更增甜蜜~~~
用凹造型的時間，替自己美美的打扮一番吧~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紅絲絨小蛋糕的做法步驟

• 1、備好食材：低筋麵粉過細篩；雞蛋同細砂糖混合；玉米油同牛奶混合；備好紅曲米粉；

• 2、牛奶、玉米油用手動打蛋器攪拌均勻；

• 3、調入紅曲米粉繼續攪拌均勻；

• 4、雞蛋同細砂糖混合，用電動打蛋器隔溫水打發，提起打蛋頭，蛋糊能劃出明顯的劃痕而不易消失即可；

• 5、篩入低筋麵粉；

• 6、用刮刀上下翻拌均勻後，倒入紅曲米粉液體；

• 7、再次用刮刀上下翻拌均勻；

• 8、我用的是學廚WK9106不粘心型6連模，所以不用抹油；如果是其他易粘的模具，需塗抹黃油，或玉米油防粘；

• 9、倒入麵糊8分滿，輕輕在桌上震幾下，震出大氣泡即可；

• 10、烤箱上下火180度預熱後，將模具放在烤箱中層，烤15分鐘；

• 11、程式結束後，將模具取出，蛋糕在晾網上晾涼後，篩上糖粉即可。

小竅門

1、我用的是學廚學廚WK9106不粘心型6連模，所以不用抹油；如果是其他易粘的模具，需塗抹黃油，或玉米油防粘；
2、烤箱溫度可根據自家的烤箱功率及脾氣自行調節；
3、所有烘焙容器都需無油無水；