紅絲絨雙色蛋糕卷怎麼做|紅絲絨雙色蛋糕卷的做法

“家裡奶油剩下好多，利用現有的原料，給侄女做了一款紅絲絨雙色蛋糕卷，喜歡的看看：”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅絲絨雙色蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、雞蛋分離

• 3、蛋黃加10克糖，拌勻。

• 4、加玉米油和牛奶拌勻。

• 5、分次篩入低筋麵粉。

• 6、拌勻備用。

• 7、紅曲粉加15克清水拌勻

• 8、蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加糖粉，打發到溼性發泡狀態備用。

• 9、將三分之一蛋清放蛋黃糊中。輕輕翻拌勻。

• 10、再將拌好的麵糊，輕輕倒入剩餘的蛋清糊中，翻拌勻。

• 11、留出150克的麵糊，其餘倒烤盤中抹平

• 12、150克麵糊加紅曲粉糊拌勻

• 13、輕輕倒在白色麵糊上面，刮平，輕輕震動幾下。

• 14、烤箱180度，提前預熱5分鐘，將烤盤放入，上下火，中層，20分鐘。

• 15、出爐

• 16、奶油加適量白砂糖，打發

• 17、如圖，將蛋糕片四周用刀去除，翻過來，奶油放上。

• 18、捲起，冰箱冷藏

• 19、切開即可。

小竅門

烤箱溫度自己靈活掌握