自制紅絲絨千層蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

甜品喲，今天推薦的是甜品喲，甜食是每個女生的最愛，但是往往為了保持身材而控制自己，不讓自己吃太多的甜食，但是今天我們就放任一下自己，試試這一款新鮮美味的紅絲絨千層蛋糕。這款蛋糕色澤上很吸引人。有些時候我們上了一整天的班，偶爾一兩次的下午茶還是有必要的。

主料

雞蛋 ：5個
細砂糖 ：90
牛奶 ：40
低筋麵粉 ：70
玉米油 ：40

輔料

鹽 ：1小捏
淡奶油 ：150
紅曲粉 ：10
檸檬汁 ：幾滴
糖粉 ：20

具體步驟

1.蛋黃加細砂糖攪勻

2.加入牛奶攪勻,分次加入玉米油攪勻

3.篩入混合後的低粉、紅曲粉、鹽

4.蛋黃糊翻拌均勻待用

5.蛋清中加入檸檬汁打至粗泡，分3次加入細砂糖，打至蛋白霜呈現小彎鉤的狀態

6.用1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻

7.拌勻後的麵糊倒入餘下的蛋白霜中，翻拌均勻的

8.倒入蛋糕模具中，模具一共有4個，表面大致刮平

9.烤箱以160度預熱，烤盤在臺面上輕震幾下，放入烤箱中層，烤15-18分鐘

10.取出後立刻倒扣在網架上

11.淡奶油加糖粉打至不流動的狀態

12.放涼脫模後的蛋糕，切掉四周，中間塗抹淡奶油，一片一片摞起來，表面略做裝飾即可

烹飪技巧

1、烤箱溫度和烘烤時間務必根據自家烤箱的脾氣來定。2、表面的裝飾用餘下的淡奶油擠上的，切下的蛋糕邊緣再次烘烤至幹後，捏碎灑在表面即可。3、我是2個烤箱同時進行烘烤。