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發表於:2023-12-30
食材明細主料魔芋(適量)輔料子姜(適量)調料泡椒(適量)蔥(適量)泡姜(適量)味精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)子姜魔芋的做法步驟1、熱油放入姜、蒜、泡椒、泡姜爆香。2、1-2分鐘放入魔芋...
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發表於:2018-01-30
十五分鐘左右。在準備食用魔芋前應先把魔芋清洗乾淨,可以在水裡浸泡一段時間,這樣可以增加魔芋的柔軟度。然後把魔芋切成絲狀或者小塊,要用開水煮魔芋,煮的過程中加入少量鹽和醋,這樣可以使...
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發表於:2024-01-13
“前段時間賣菜的講,有四川人去的地方,就有魔芋賣。有個北方朋友,說從來沒有聽說過魔芋,我感覺很驚訝。魔芋燒鴨是四川很傳統的土菜,就用很家常的豆瓣醬,普通的泡海椒,泡姜,一起紅燒。做出來顏...
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發表於:2023-12-26
“魔芋被鴨子的肉香完全浸潤,美味的一道家常菜。”食材明細主料鴨肉(800g)魔芋(500g)輔料小米辣(50g)青椒(50g)香菜(50g)調料姜塊(5片)蒜(2個)八角(2個)三奈(2個)花椒(1勺)鹽(適量)老抽(2勺)香辣(口味)燒(工藝)數小...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料魔芋精粉(50克)食用鹼(6克)輔料水(2000克)原味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制魔芋的做法步驟1、魔芋粉和食用鹼,食用鹼用60克開水先融化備用。2、鍋裡放2000克水,50克魔芋粉,開...
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發表於:2024-01-05
“沒的米豆腐只好換魔芋了,這個其實自己用魔芋粉在家做也方便,方法和涼粉一樣。”食材明細主料魔芋(適量)輔料薑絲(適量)蒜薹(適量)豆瓣(適量)青椒(適量)食用油(適量)鹽(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料魔芋結(230克)梭子蟹(2只)輔料薑片(適量)香蔥(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)梭子蟹煮魔芋結的做法步驟1、食材:魔芋結、梭子蟹(已清洗去蟹蓋蟹...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料鴨肉(適量)香菇(適量)魔芋(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香菇魔芋燉鴨子的做法步驟1、把幹香菇提前泡發2、鴨肉切塊清洗乾淨。3、蔥姜...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料鴨子(800g)魔芋(300g)燒雞調料(100g)輔料泡椒(少許)大蒜(少許)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)魔芋燒鴨子的做法步驟1、魔芋切成長條,然後入沸水汆一下,撈出,放入裝有冷水的容器中備...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料鴨(適量)栗子(適量)魔芋(適量)辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魔芋栗子燜鴨的做法步驟1、鴨洗淨斬件,栗子去殼用熱水稍煮然後剝皮,魔芋切塊用...
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發表於:2024-02-28
“雅子家的健康小菜。說是雞丁,其實就那麼一點點雞雄脯肉,都是菜丁!辣子不要放太多,這個菜熱著吃好吃,涼著吃也非常可口,涼絲絲、香香的、有一點兒麻麻辣辣的感覺!”食材明細主料雞胸脯肉(200...
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發表於:2024-01-03
“茄子豆角營養豐富,魔芋口感軟彈,更是糖尿病人的菜品佳餚。三種食材的組合雖然普通,但很完美!”食材明細主料魔芋(300克)豆角(500克)茄子(500克)輔料油(適量)鹽(4克)蠔油(少許)老抽(少許)花椒(適量)白胡椒...
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發表於:2024-01-04
“魔芋鴨是由魔芋與鴨子燒製而成,色澤紅亮,魔芋酥軟細膩,鴨肉肥酥,滋味鹹中帶鮮,辣而有香。”食材明細主料湖鴨(半個)魔芋(250g)輔料植物油(10g)鹽(5g)豆瓣醬(1勺)薑片(8塊)幹辣椒(5個)老抽(適量)生抽(1勺)大...
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發表於:2024-02-29
“離開家鄉多年,很懷念家鄉,想念家鄉的美食。一次出差在外地,在超市發現魔芋,我立即買回家。味,還是那個味,但總覺超市買的太老,不好吃。我到網上一搜羅,找到魔芋粉,買回,自己做。哇,還是自己做得...
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發表於:2023-12-27
“對於兩個多月成功減掉幾十斤的我來說,現在更關注的是低脂低卡又好吃能解饞的一些美食!這次的蛋糕體是健康美味的魔芋蛋糕,於是這款盒子蛋糕我經常擼來做夏日早餐的主食,來一口滿滿的幸福...
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發表於:2024-01-13
“一道美容減肥的小菜”食材明細主料魔芋絲(300g)海蠣子(200g)生抽(一勺)輔料蠔油(一勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海蠣子炒魔芋絲的做法步驟1、青紅椒切絲2、魔芋絲洗淨備用3、海蠣子...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料魔芋結(230克)茄子(3根)調料生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)魔芋結炒茄子的做法步驟1、食材:魔芋結、茄子。2、將茄子去蒂清洗清洗撈出。3、放在案板...
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發表於:2024-01-07
“色澤紅亮,魔芋細膩、鴨肉肥酥,鹹中帶鮮、辣而有香。”食材明細主料鴨子(半隻)魔芋(500克)輔料菜籽油(1湯匙)豆瓣醬(2茶匙)雞精(1/2茶匙)醋(1/2茶匙)小蔥(4根)白糖(少許)泡姜(少許)泡海椒(少許)幹海椒(少許)花...
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發表於:2024-02-26
“秋季是進補的時節,這次胖子選用魔芋和鴨肉一起燒製,既進補還養生。鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比雞肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。...
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發表於:2024-03-01
“本菜品重點突出重慶辣,鮮,香。鴨肉軟糯可口。”食材明細主料鴨肉(750克)輔料魔芋(300克)醪糟(少許)配料大蔥(100克)鮮辣椒(25克)老薑(50克)郫縣豆瓣(10克)泡姜(20克)泡辣椒(30克)水豆粉(10克)鹽(少許)料酒(少...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料魔芋豆腐(適量)輔料姜(適量)辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)子姜魔芋豆腐的做法步驟1、備魔芋豆腐,豬肉,生薑,辣椒。2、魔芋豆腐切片...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料魔芋(一塊)輔料小米粒(兩顆)蒜苗(兩顆)調料食用油(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒魔芋的做法步驟1、蒜瓣切好備用。2、生薑,小米粒,蒜苗切好備用。3、熱鍋放油下生...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料雞(適量)魔芋(適量)輔料大蒜(適量)豆瓣醬(適量)牛油(適量)鹽(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魔芋雞的做法步驟1、薑切片,大蒜去皮,魔芋豆腐焯水,雞剁塊...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料魔芋(一小盤)輔料胡蘿蔔(適量)青椒(適量)配料豬油(適量)白醋(適量)生抽(適量)鹽(適量)薑片(適量)白糖(適量)雞精(適量)辣椒粉(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸辣魔芋的做法步驟1、魔芋...
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發表於:2024-02-26
“今年的嫩姜大量上市了,上週泡了不少,今天做個“泡酸姜魔芋燒鴨”。”食材明細主料花鴨(半隻(約800克))魔芋豆腐(1000克)輔料泡酸姜(300克)泡竹筍(半顆)配料大蔥(3顆)青花椒(15克)香料(10克)白糖(適量)料...