泡漿椰蓉麵包怎麼做|泡漿椰蓉麵包的做法

“泡漿麵包，椰香的味道飄滿整個屋子，組織溼潤綿細，非常非常綿軟，底部由於椰汁的浸潤，香濃溼潤，拉絲效果也非常棒。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡漿椰蓉麵包的做法步驟

• 1、麵包體材料除橄欖油外混合放入廚師機中攪拌約15分鐘左右。

• 2、加入橄欖油繼續攪拌10分鐘左右，能拉出大片薄膜即可。

• 3、滾圓室溫發酵。

• 4、發酵至2倍大，排氣後分割成16等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 5、再次滾圓放入八寸方盤中，放溫暖溼潤處二次發酵。

• 6、將110g椰汁加20g細砂糖混合攪拌均勻。

• 7、麵糰發酵至兩倍大，將混合好的椰汁澆在麵包坯表面。

• 8、表皮撒一層椰蓉，放入預熱好的烤箱180度中層上下火25分鐘。中間觀察上色需加蓋錫紙。

• 9、成品。

• 10、成品。

• 11、成品。

• 12、成品。

• 13、成品。

• 14、成品。