免揉椰蓉蜜豆泡漿麵包的做法 免揉-椰蓉蜜豆泡漿麵包 免揉椰蓉蜜豆泡漿麵包怎麼做

“椰蓉泡漿包，鬆軟香甜，我不喜歡乾的，所以做的都是吃起來不會口乾的款。免揉，鬆軟好吃，解放雙手。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

免揉椰蓉蜜豆泡漿麵包的做法步驟

• 1、鹽和酵母隔開放，混合除黃油以外的所有面包材料揉成團。放入融化黃油，揉成光滑麵糰。蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大。*冬天溫度比較低，可以在微波爐裡放一碗熱水叮1-2分鐘，拿出熱水放進麵糰用餘溫發酵。
• 2、發酵到兩倍大小時用手指蘸麵粉戳個洞，不塌不陷就是發酵好了。
• 3、拿出擀一下排氣，先鋒分成2等份，每份再分成4等分，滾圓整形放入麵包紙託進行二發。可以用烤箱發酵，也可以放在溫暖出發酵至1.5倍大。
• 4、製作泡漿:全部材料混合，隔水加熱至黃油融化，攪勻。
• 5、發酵好了開始預熱烤箱180°。用勺子把泡漿淋在麵糰上。

• 6、180°烤18分鐘，表面大致乾燥微黃上色就好了，吃起來麵包體很軟，香噴噴，表面酥脆。