“今天要分享的這款雙色椰漿麵包，麵包中加入了濃郁的椰漿，椰漿和牛奶的搭配真是超讚的，使麵包更加的鬆軟可口，還加了少許全麥粉和麵，香甜柔軟中帶著點小嚼勁，花了點小心思用少些紅曲粉，麵包切開之後就有驚喜喲！減肥減脂的朋友們可以不加黃油，減少些高筋麵粉，多一些全麥粉更為適合！”
1、把除黃油外的食材放入廚師機攪拌桶內。
2、先開1檔揉麵5分鐘，接著轉2檔揉8分鐘呈擴充套件狀態。
3、可以拉出厚膜後，往攪拌桶內加入黃油。
4、開2檔揉麵10分鐘。
5、可以拉出薄而有韌性的膜，完全擴充套件階段。
6、取出揉好的麵糰，均分成兩份。
7、把其中一份滾圓，另一份揉入2～3克的紅曲粉，揉勻後均分成三等份，繼續滾圓，記得蓋上保鮮膜進行發酵。
8、麵糰發至兩倍大，手指沾粉戳洞，不回縮不塌陷即可。（建議大家把麵糰各自放在容器內發酵，紅色的麵糰要是放在一起盆內發酵，建議中間用油紙隔開，我這個麵糰挨的太近了些）
9、把發酵好的麵糰進行排氣，再次滾圓鬆弛15分鐘，依然是要蓋好保鮮膜。
10、取紅色小麵糰一份，用擀麵杖擀成橢圓面片，從上往下捲起，捏緊收口。
11、三個小麵糰依次整形好，長度約18釐米。
12、把白色的麵糰擀成長約30釐米，寬約18釐米的長方形片狀，把一根紅色長麵糰放在面片的左邊。
13、白色面片往右邊捲起紅色長麵糰，蓋住後再放上第二個紅色麵糰。
14、再次向右邊捲起蓋住，放上最後一個紅麵糰。
15、剩下右邊的白色面片往左邊折過來，捏緊收口。
16、收口朝下，放入鋪有油紙的烤盤上。
17、把麵糰放入烤箱內進行二發，開啟烤箱發酵功能，可設定發酵溫度35度，在烤箱下層放碗溫水增加溼度。
18、麵糰發至兩倍大時取出，給麵包表面刷上一層薄薄的雞蛋液，用割包刀在表面劃幾道口。
19、放入預熱的烤箱中層，上下火170度，約烤20分鐘，麵包上色後可在表面蓋張錫紙，防止麵包顏色過深。
20、切開後就有驚喜啦。
21、成品圖。
22、成品圖。
1、因不同品牌面粉吸水性不同，也會因季節天氣的變換導致吸水性不同，所以務必要預留好10克左右的液體量，按實際的乾溼程度進行增減。
2、鬆弛和發酵過程記得蓋好保鮮膜，以免幹皮了。
3、這款麵包的麵糰揉至擴充套件階段即可，沒有要求一定要揉至完全擴充套件階段。
4、揉入紅曲粉時若覺得太乾，雙手可以沾點清水揉勻。
5、請按各自烤箱情況調整烘烤溫度和時間，食譜中供參考。
千里飄香谷
