1、蛋黃和蛋白分開。
2、蛋黃中加入油。
3、攪拌至無油星。
4、加入牛奶，攪拌均勻。
5、篩入麵粉。
6、攪拌均勻至無干粉，蛋黃糊就好了，待用。
7、糖分三次加入蛋白中（打蛋器4檔打7分鐘左右），蛋白有大魚眼泡時，加入第一次糖，蛋白打至細膩狀態時，加入第二次糖，蛋白打至有清晰的紋路時，加入第三次糖。
8、提前打蛋器有堅挺的小三角，蛋白霜就打發好了。
9、勺1/3蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌均勻（不能畫圈攪拌哦，以免消泡）。
10、混合好的麵糊。
11、全部倒入剩下的蛋白霜中。
12、翻拌均勻，同樣不能畫圈攪拌，蛋糕糊就好了。
13、取20，克蛋糕糊加入可可粉，翻拌均勻。
14、得到可可色的麵糊。
15、蛋糕糊倒入烤盤中，震平，可可麵糊用裱花袋擠出條紋。
16、上下來回拉出花紋。
17、烤箱預熱，140度，烤盤（蛋糕糊）放入烤箱中層，烤25分鐘，烤箱溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣適當調整。
18、時間結束後，出爐。
19、切成自己喜歡的小方塊。
20、取兩片蛋糕，翻面。
21、一片抹上卡士達醬，另一片蓋上。
22、好了😁。
23、成品圖。
24、成品圖。
25、成品圖。
千里飄香谷
