“椰蓉牛奶小方塊是以純牛奶、淡奶油、玉米澱粉作為主要食材,以白糖、煉乳、椰蓉作為輔料。用奶鍋煮成糊狀倒入保鮮盒放到冰箱冷凍而成的糕點,口味甜。”
1、準備所有材料,可以先把所有材料用電子秤都稱好。
2、將三分之一的牛奶和玉米澱粉混合均勻。
3、找個耐高溫有蓋子的保鮮盒,鋪上一層椰蓉。
4、均勻鋪滿。
5、奶鍋加入牛奶和白糖。
6、加入淡奶油。
7、再加入煉乳,攪拌均勻。
8、用中小火把奶鍋裡的奶液煮至沸騰後。
9、如果覺得自己掌握不了火候,也可以把奶鍋放入煮沸的水裡哦。
10、在奶鍋裡的奶液煮沸的時候,將玉米澱粉和牛奶的混合液快速攪勻倒在入奶鍋裡。
11、一定要一直不停的快速攪拌。
12、鍋裡原本流動的液體就會變得越來越黏稠,成糊狀。
13、攪拌到勺子有阻力,略有凝固的就離火攪拌裝入保鮮盒子裡。
14、震動一下把氣震出來,表面抹平放涼。
15、放入冰箱冷藏4小時以上或過夜。
16、5小時後拿出來,倒扣在盤子裡。
17、切成小方塊,我切的比較醜。
18、均勻沾滿椰蓉。
19、完成。
20、成品圖
21、成品圖。
22、開吃啦。
白糖和煉乳可以根據自己喜好的甜味適量的新增或減少。上面的量已經很甜了哦,不要再加太多了。