“慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。
這種慕斯杯不需要餅乾底,適合不喜歡慕斯餅底的朋友們喲。”
1、準備好材料
2、把剪好的吉利丁片加冷水隔熱水融化成吉利丁液
3、淡奶油加糖打發
4、把吉利丁液倒入酸奶
5、把酸奶和淡奶油攪拌均勻。
6、把慕斯液倒入杯中厚進冰箱冷藏四小時以上。
7、裝飾即可