1、將高筋麵粉、細砂糖、鹽、蛋黃、乾酵母、淡奶油、牛奶分別稱好,放入和麵機攪拌盆裡混合拌勻，慢速攪拌2分鐘,快速攪拌至麵糰打出麵筋。（注意酵母不與糖、鹽放在一起，以免酵母脫水失效）
2、加入軟化後的黃油，慢速攪散黃油，快速攪拌至麵糰光滑出膜。
3、將打好的麵糰放入容器中蓋上保鮮膜醒發。
4、醒發至兩倍大。
5、案板上撒上高筋麵粉，將醒發好的麵糰取出，分割成6份，每個大約69克的麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
6、取一個麵糰用手壓扁，用排氣擀麵杖從麵皮中央開始朝上朝下擀成橢圓形的麵皮，翻面後壓薄底邊，從上向下卷。
7、捲成長圓柱形麵糰後捏緊收口。
8、在案板上將長圓柱形麵糰搓揉成大約30釐米長的長條形，三個一組，捏緊上端。
9、編成辮子，捏緊收口。（辮子編的要均勻，不能編得太緊，也不能編得太鬆）
10、編好的奶油辮子麵包坯。
11、將編好的奶油辮子麵包坯放入烤盤，蓋上保鮮膜，進行最後發酵。
12、將發酵好的奶油辮子麵包坯表面均勻的刷上一層全蛋液。
13、再均勻的撒上香酥粒。
14、放入預熱180度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤25分鐘即可出爐。
香酥粒的製作方法：
原料：
黃油30克、細砂糖30克、低筋麵粉70克。
做法：
1.將黃油打軟後加入細砂糖攪拌均勻。
2.加入過篩的低筋麵粉。
3.攪拌後再用手搓成小顆粒狀備用。
千里飄香谷
