麩皮核桃花朵包怎麼做|麩皮核桃花朵包的做法

“烤箱於我不僅僅是件廚房家電
歷經這麼多年
更像一個朋友
每日作伴

這次的麵包
同時用兩臺烤箱工作
差別顯而易見
同樣的溫度
同樣的時間
成品卻迥然不同
下面這個用的是9年的老烤箱
更生動似乎臉頰緋紅
上面那個用的是幾月齡的新烤箱
上色均勻從容淡定

口感上其實相差不大
吃慣了自己的手作麵包
麵包房買的就會覺得太甜太油
也確實
比自己做放的糖和黃油多多了
還是自己動手最健康
：）”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麩皮核桃花朵包的做法步驟

• 1、後油法將麵糰揉至擴充套件階段，放溫暖處發酵。

• 2、基礎發酵結束後，將麵糰取出排氣後，分割成40克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。

• 3、將鬆弛後的麵糰擀成圓形，每兩片為一組。

• 4、其中一片蘸麵包粉，扣在另一片上。

• 5、將麵糰排在烤盤中進行最後發酵。

• 6、最後發酵結束，用剪刀在麵包上均勻地剪5個開口。

• 7、中間放1粒核桃仁，輕壓入麵糰中。

• 8、入預熱180℃烤箱，中層，上下火，15分鐘左右。