有這麼一種群體，他們的名稱叫做吃貨，吃貨又有一項很神奇的技能，就是他們能夠很輕易的就發現一款好吃的美食。而深受吃貨喜愛的料理之一便是醬爆肉丁了。一口進去滿滿的爆汁感，吃完了回味無窮。雖然現在的外賣行業特別發達，但是外賣餐館又有一定的隱患，所以小編今天教大家怎麼樣在家做出美味的醬爆肉丁，然後拿去工作或學習的地方等到吃飯的時候吃。
一、醬爆肉丁在家怎麼做
1.準備好所需的材料
在製作醬爆肉丁的時候，我們需要準備的材料主要有以下幾種:豬瘦肉，黃瓜，花椒粉，鹽，味精，幹澱粉，料酒，醬油，甜麵醬，蔥，蒜，姜。
2.開始做醬爆肉丁
既然我們已經準備好了做醬爆肉丁需要的材料，那麼現在我們就要開始學習怎樣做出美味的醬爆肉丁了。首先將買回來的肉洗乾淨，然後切成大約3cm長的丁。然後將黃瓜剝皮後切成和豬肉丁差不多的大小。往切好的肉丁裡面加入少許花椒鹽，醬油，料酒和適量的鹽，用筷子或直接用手抓勻，再加入適量的幹澱粉繼續抓勻，醃製十分鐘。接著是處理其他的食材，我沒有姜蔥切成花，蒜切沫，姜切成片。開火熱鍋加入少許油油八成熱後放入肉丁炒熟，然後撈出來放在旁邊備用，再重新往鍋里加入少許油，先放入適量甜麵醬炒香，再放入切好的蔥花，蒜末，薑片等炒香。然後加入炒熟的肉丁拌勻，再繼續加入黃瓜丁翻炒均勻，兩分鐘後就可以撈出來了。
二、醬爆肉丁製作時的技巧
製作醬爆肉丁的時候，我們都知道那個肉他被打成沫之後，所含有的水分就會減少，那麼在炒的時候他很容易就粘鍋，所以在炒這個肉沫的時候，我們可以沿著鍋邊一點一點的往裡面加一點水，但是千萬不要加太多，否則會沖淡這個醃製好的肉末的味道。
另外就是要注意放鹽時候的量，這個肉在炒之前，他已經是醃製過了，所以它的含鹽量會相對於正常的肉高一點，那麼在炒的時候，你只要放一點點鹽就可以了，如果你的口味是清淡的，那也可以不用放。
要注意的就是這個甜麵醬的調配，因為這個肉末本身就是有味道的，所以這個甜麵醬在調配的時候要適當的降低一下他的配料比例，否則口味就太重了。
醬爆肉丁在家怎麼做?讓我們一起來學習他的做法吧。以上就是小編推薦給的，大家怎樣做出美味的醬爆肉丁的做法。現在有很多黑心商家直接去食品廠買一些加工好的食物，然後再重新煮好後外賣給大家吃，所以大家還是儘量別吃外賣了，自己學會怎麼做菜才是對的。我們吃東西並不是僅僅是為了果腹，而是為了讓我們有充足的營養和精力去完成我們一天的忙碌的工作或者學習，而那些不健康的加工食品卻會讓我們身體出問題。所以大家一定要愛護好自己的身體，不要太過頻繁的點外賣。
千里飄香谷
