全麥蔥油麵包怎麼做|全麥蔥油麵包的做法

“這是一款鹹味麵包，是做給不太愛吃甜食的父母的，順便自己也換換口味~~烤出來的香味嘛~~我媽說像是蔥油酥~~~：）”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥蔥油麵包的做法步驟

• 1、在麵包機裡放如亞麻油（也可以用橄欖油，只要是味道小的植物油都行）

• 2、放入蛋液

• 3、放入水，再對角分別放入糖和鹽

• 4、放入麵粉、奶粉、麥麩

• 5、在麵粉上挖一個小洞，放入酵母

• 6、用筷子稍微攪拌，放入麵包機，啟用一個和麵程式，15分鐘後停止。再啟動一個和麵程式，30分鐘後停止。一共和麵時間45分鐘。最後蓋上蓋子，自然發酵

• 7、1個小時後，用手指戳一個洞，不會縮就是發好了

• 8、取出排氣，均勻分成6塊，滾圓扣盆靜置15分鐘

• 9、在麵糰鬆弛的時候，將準備的衝切成蔥花

• 10、將菜籽油煎熟，準備好鹽和花椒

• 11、將鹽和花椒麵拌勻，製成椒鹽

• 12、15分鐘後，取出一團鬆弛好的面

• 13、擀成牛舌狀

• 14、抹上熟菜籽油

• 15、均勻撒上椒鹽

• 16、撒上蔥花

• 17、從上往下捲成團

• 18、全部卷好放入麵包機

• 19、啟用一個發酵程式，用時一小時

• 20、刷上蛋液，選擇烘烤，燒色中，時間22分鐘

• 21、時間到，取出晾涼

• 22、晾涼開吃

• 23、雖然是全麥麵包，但是還是能起絲的~~

小竅門

1.雞蛋有大有小，反正雞蛋加水一共130g就行~~
2.刷麵包的蛋液就用做麵包剩點就行，不用重新再打一個蛋~~