“還記得電影《蒂梵尼早餐》裡的那個經典場面嗎？奧德麗赫本一手拿著咖啡，一手拿著croissant邊吃邊逛的那個浪漫又充滿情調的畫面，當年連赫本都愛吃的牛角包，今天我要教大家做牛角包的做法哦！！”
1、準備材料
2、麵粉黃油攪拌在一起
3、把活性乾酵母泡在１２５克４０度左右溫水裡，在倒入鹽，砂糖。
4、把泡好的酵母和水一起撒到麵糰上，和好。
5、球型，用保鮮膜包好冷藏１個小時以上。
6、把１２５克黃油放進保鮮膜或者保鮮袋裡，用擀麵仗拍
7、拍成一釐米左右厚度的方形，放進冰箱冷藏３０分鐘。（之後需要把黃油團放入剛才做好的麵糰裡，所以要算好合適的大小，把袋子事先折成所需要的大小以後，拍黃油直到拍滿摺好的袋子裡。）
8、冷藏完一個小時，拿出來麵糰，擀成如圖一樣的四葉草形狀，中心部分要比周圍厚。
9、把黃油團放進四葉草麵糰裡，合好四個葉子部位。
10、用擀麵仗把表面弄平以後用保鮮膜包好，放進冰箱，冷藏６個小時以上（最好放一晚）。
11、冷藏完以後拿出來用擀麵仗擀成如圖一樣的長方形。
12、如圖一樣兩邊對摺。
13、然後再折，總共形成四層
14、放進冷凍室裡冷凍３０分鐘以上，然後拿出來重複剛才１１到１３的過程，重複３－４次。
15、完成了之前重複的過程，最後把它弄平，開始切出三角形模型。
16、輕輕地卷，卷的時候不能太用力，因為它之後需要膨脹，卷得太緊會妨礙膨脹，卷好以後在室溫放兩個小時左右，先讓它進行第一次膨脹。
17、過兩個小時之後給麵糰塗好雞蛋液，放進預熱到２００度的烤箱裡，烤１２分鐘左右
18、美味的牛角包完成！
千里飄香谷
