蔓越莓高梁吐司怎麼做|蔓越莓高梁吐司的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓高梁吐司的做法步驟

• 1、把中種材料放麵包機裡，高粉120克，水110克，酵母4克

• 2、中種料混合均勻後，發酵2倍大，呈現蜂窩狀

• 3、呈現蜂窩狀

• 4、下其餘麵糰材料（黃油除外）

• 5、團拌均勻後下黃油

• 6、手膜出現

• 7、拌好的麵糰靜置發酵

• 8、麵糰發酵2.5倍大

• 9、下蔓越莓

• 10、拌均勻

• 11、分成三份，靜置15分鐘

• 12、各麵糰擀開成大長圓片

• 13、面片對疊

• 14、再擀成長條形

• 15、捲起麵糰

• 16、做好麵糰放置吐司模具裡

• 17、發酵至9分滿

• 18、吐司放在烤箱180度

• 19、烤40分鐘

• 20、出爐晾涼

小竅門

蔓越莓預先用酒泡發一會晾乾