黑芝麻蔓越莓幹吐司怎麼做|黑芝麻蔓越莓幹吐司的做法

“非常好吃的一款黑芝麻吐司，手邊剛好剩點蔓越莓幹捲入吐司內味道更上一層樓，這個配方柔軟細膩，手撕、切片均美味可口！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻蔓越莓幹吐司的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、除酵母、黃油、熟芝麻外放入柏翠麵包機桶內

• 3、酵母放入酵母投方盒內啟動自助和麵程式（沒有自動撒酵母功能的話，把酵母埋入麵粉內）

• 4、一個和麵程式結束後放入黃油，再一個和麵程式

• 5、程式結束後檢查是否揉至出膜

• 6、揉至擴充套件階段的麵糰取出來滾圓後放入盆內蓋上保鮮膜發酵至2.5倍大

• 7、發酵好的麵糰用手指沾少許乾粉搓進去不回縮即可

• 8、發酵好的麵糰取出來排氣，然後分成三個等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 9、鬆弛好的麵糰擀成牛舌狀，兩年捲起從上至下捲起來，再擀開如此3次

• 10、最後一次均勻的撒上蔓越莓幹

• 11、從上至下捲起來，放進吐司盒內蓋上蓋子二次發酵

• 12、二次發酵至2.5倍大後刷上一層蛋液

• 13、烤箱180°預熱5分鐘，中層180°烤35分鐘即可，前十分鐘注意觀察上色，上色後加蓋錫紙。

• 14、烤好後的吐司立即脫模，晾涼後切片。

• 15、溫熱時手撕很棒，晾涼後切片也很柔軟。

小竅門

烤好後的吐司取出來離檯面10cm輕震兩下震出熱氣立即脫模，非常容易脫模。