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一鍵式蔓越莓鬆軟吐司怎麼做|一鍵式蔓越莓鬆軟吐司的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:6.5K
一鍵式蔓越莓鬆軟吐司的做法 一鍵式蔓越莓鬆軟吐司怎麼做

很簡單的一款吐司,全部材料扔進麵包機,就坐等出爐。在繁忙的時間,沒空做麵包的,可以直接將工作交給麵包機了。加了蔓越莓幹,口感更豐富。

食材明細

主料
  • 麵包粉 (270g)
  • 雞蛋 (1個)
  • 耐高糖酵母 (4g)
  • 黃油 (25g)
  • (2g)
  • 細砂糖 (45g)
  • (135g)
輔料
  • 蔓越莓幹 (25g)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

一鍵式蔓越莓鬆軟吐司的做法步驟

  • 一鍵式蔓越莓鬆軟吐司的做法 一鍵式蔓越莓鬆軟吐司怎麼做 第2張

    1、按照先液體後固體的步驟,先放入水和雞蛋,對角加入糖和鹽。

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    2、加入10克奶粉和麵粉,加入切成小塊的已經軟化的黃油,在麵粉中間挖個小坑,放入酵母。

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    3、在麵包機果料盒加入提前用水浸泡過,並瀝乾水份的蔓越莓幹

  • 一鍵式蔓越莓鬆軟吐司的做法 一鍵式蔓越莓鬆軟吐司怎麼做 第5張

    4、開啟手機阿里智慧APP,連線東菱麵包機,選擇甜麵包程式,重量1000G,烤色:中。麵包機就會自動執行整個過程,包括和麵、發酵、烘烤。在差不多和麵結束前兩三分鐘,果料盒會自動撒果料。

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    5、和好的麵糰,蔓越莓幹已經很均勻地分佈在麵糰裡。

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    6、發酵好的麵糰有七八分滿了,麵包機就進入最後一個烘烤程式了。

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    7、整個甜麵包程式一共需要2小時42分,時間到,戴上隔熱手套,將麵包桶提出,將麵包倒在晾架上,晾涼後用麵包鋸刀切片即可。

小竅門

1、蔓越莓幹需要提前用水泡軟,然後瀝乾水份再放進果料盒。
2、室溫低的話,可以先預熱材料,將全部材料放進麵包桶後,選擇發酵程式,發酵15分鐘。室溫高的話,則使用冰水冰蛋。
3、整個甜麵包程式一共需要2小時42分,包括了和麵①,發酵①,和麵②,發酵②,和麵③,發酵③,烘烤。麵包機在工作過程中會暫停幾次,是不需要理會,這是正常的程式。
4、麵包做好後,要立即倒出來,放晾架上晾涼,如果不倒出來,麵包則會縮腰,而且熱氣散不去,口感也有影響。
5、麵包放涼後,用保鮮袋裝著,室溫儲存即可。