1、18克高筋麵粉和74克水混合攪拌至無顆粒。
2、放入微波爐高火叮40秒，出爐後攪拌均勻放涼備用。
3、將主料中除黃油外所有材料放入麵包機啟動和麵程式。
4、將麵糰揉至擴充套件階段，加入黃油再次啟動和麵程式。
5、揉好的麵糰發酵至兩倍大。
6、將發好的麵糰排氣，鬆弛15分鐘。
7、擀成長方形大面片，啟動烤箱發酵功能，發酵30分鐘。
8、發酵好的面片用叉子在表面扎一些小孔，刷上蛋液，撒上白芝麻和蔥花。
9、烤箱預熱180，中層烤15分鐘。
10、出爐放在烤網上晾涼。
11、涼到和手的溫度差不多翻面，劃幾刀，不要劃斷。
12、抹上沙拉醬，撒上一層肉鬆。
13、捲成筒狀，用油紙包起來定型半小時。
14、去掉油紙，切成段。
15、兩端切面抹上沙拉醬。
16、沾上肉鬆即可。
17、成品圖。
18、成品圖。
千里飄香谷
