咖啡肉鬆麵包卷怎麼做|咖啡肉鬆麵包卷的做法

“一直聽說肉鬆麵包配著咖啡來吃，是非常經典的組合。於是我就嘗試將肉鬆和咖啡混搭在一起做成麵包，竟然出奇的好吃，淡淡的咖啡味、酸甜沙拉醬和鹹味肉鬆，三重味道十分贊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖啡肉鬆麵包卷的做法步驟

• 1、將水、蛋液、糖和鹽放入麵包桶裡，倒入咖啡粉。

• 2、倒入奶粉和麵粉，在麵粉頂端加入酵母，麵包桶放入到東菱1352AE-3C麵包機裡，選擇和麵10分鐘（不同型號的麵包機和麵時間和方法不同，時間僅供參考）。

• 3、麵糰和好後加入切成小塊的黃油，繼續和麵13分鐘。

• 4、和至擴充套件階段即可，麵糰發酵2倍大。

• 5、發酵好的麵糰取出，輕壓排氣，分成7等份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆馳15分鐘。

• 6、鬆馳後的麵糰擀成長方形，一端抹上沙拉醬，撒上肉鬆。

• 7、從上往下捲到剩餘1/3，用刮面刀切成若干細長條。

• 8、輕輕拉伸長卷到底部，放入東菱K40C烤箱發酵40分鐘（烤箱內放一碗溫熱水，保持一定的溼度）。

• 9、發酵完，在麵包坯上塗一層蛋液，放入預熱好170度的烤箱烘烤12分鐘左右（烤箱溫度依個人烤箱脾氣而定）。

• 10、好吃，一定要試一下這個搭配喲。