湯種雞肉鬆麵包卷是一種十分受大家歡迎的麵包。這個麵包的獨特之處就是採用湯種進行發酵，用這種方式發酵的麵包口感比一般麵包更加鬆軟。品嚐一口，你便能感受到鬆軟無比的噴香麵包，伴隨著美味可口的雞肉鬆。真是一種無與倫比的體驗啊！
主料
雞蛋 ：50g輔料
全蛋液 ：適量具體步驟
1.30克麵粉加入80克沸水，攪拌均勻，晾涼，即為湯種，
2.再加入雞蛋、牛奶、玉米油、精鹽、綿白糖，剩餘的高筋麵粉，奶粉和酵母粉，
3.啟動麵包機和麵25分鐘，
4.然後發酵50分鐘，
5.將發酵好的麵糰擀成長方形面片，
6.抹上一層沙拉醬，
7.撒上厚厚的一層雞肉鬆，
8.捲成卷，
9.切分成2段，碼入不粘烤盤，
10.二發40分鐘後，在表面刷上全蛋液，撒上白芝麻，
11.入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤20分鐘。
為了避免麵包上色過重，可以中途加蓋錫紙。烤好的肉鬆麵包，吃時切成小塊即可。
千里飄香谷
