地瓜、南瓜、馬鈴薯、蓮藕、香菇、蓮藕、芋頭。每個人的口味不同,製作粉蒸肉的時候也可以根據喜好酌情新增使用的底菜。粉蒸肉起源於江西,主要流行於江西、重慶、湖南、湖北、福建等地,屬於贛菜系。製作粉蒸肉的肉可以選擇帶皮的五花肉製作,沒有五花肉也可以用牛肉、羊肉等代替。