杏仁麵包的做法 樂享其中--杏仁麵包 杏仁麵包怎麼做

“自從學會做麵包後，很少再去麵包房了。現在食品太不安全了，防不勝防，叫老百姓吃什麼呀？糾結啊。儘管自己有時會做蛋糕麵包，但難說原材料一定就安全保險了。
不管怎樣，在當下自己做還是比外買要衛生健康的多，貨真價實，真材實料，把危害降到最低。自己動手吧，吃的健康，吃的放心。
烘焙，已深深進入我的生活。喜歡進過自己手，一步一步做成像樣的麵包。很享受這過程，樂在其中”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁麵包的做法步驟

• 1、將除菜油以外的其他麵糰用料倒到盆裡和成一個麵糰；當面揉光滑後把油揉到面裡，繼續摔打揉搓麵糰至擴充套件狀態；放溫暖處發酵約兩小時左右，看麵糰膨脹至1倍或1.5倍，再用手指沾一點兒水或麵粉，在麵糰中間扎一下，出現的小坑周邊光滑且不立即回覆，就是醒發好了

• 2、先略揉幾下把麵糰搓成長條，再分成小份，把這小份麵糰滾成光滑小團，放在面盆中，加上保鮮膜，鬆馳約半小時。

• 3、取一塊鬆馳好的麵糰，用手輕壓扁，用擀麵杖擀成長圓形。

• 4、.再從上面往下卷，兩頭捏緊，整成橄欖形。

• 5、其他麵糰也這樣處理。將麵糰放進烤盤。

• 6、進行第二次發酵。進烤箱100度60分鐘，盤下面放碗熱水。

• 7、次發酵後，刷上蛋液，用剪刀剪幾個口子，撒上糖粉和杏仁片。

• 8、烤箱預熱180度25分鐘。中層。

• 9、烤好後，取出涼後吃。看看內部還是比較柔軟的。