“首次試做酥皮面包(沒有經驗)，室內溫度也不高，其實不太適宜做此種麵包，好在效果還不錯，顏色金黃、外酥裡軟、手撕層層疊疊很好吃。”
1、將材料倒入麵包機中。
2、再加入高筋麵粉，麵包機和麵併發酵麵糰。
3、取出發酵好的麵糰揉至均勻。
4、將80g黃油擀成均勻的薄片。
5、將麵皮擀成長方型的麵皮。
6、一側放入黃油片。
7、將黃油的邊捏緊。
8、再擀成長方型的片狀，切去兩側的邊。
9、摺疊成三折。
10、三折已摺疊好。
11、再次輕輕擀長方形狀。
12、再次折三折。
13、並擀成長方型，切6條(3條為一組)，編成辮子狀。
14、將兩頭摺疊放在下面。
15、放入烤盤中進行二次餳發。
16、餳制8分滿刷上蛋液，再放上杏仁片點綴(沒有可不用)。
17、烤箱先預熱5至10分鐘，再將烤盤放入烤箱中烤制。
18、180度烤30分鐘，我這烤箱是上下一個溫度(無須調整)，請根據自己烤箱調製溫度。
19、酥層面包新鮮出爐，好香啊！金黃的顏色，手撕層層疊疊的層次，外酥裡軟。
千里飄香谷
