猴腿炒培根的做法 #夏日懶人餐#猴腿炒培根 猴腿炒培根怎麼做

“猴腿可不是指猴子的腿，而是東北的一種很受歡迎的山野菜，學名猴腿蹄蓋蕨，為蕨類的一種。

可能是因為其莖上有絨毛，才稱之為猴腿吧。猴腿捲曲未展的嫩葉是特別好吃的山野菜，每年春季採摘，鮮食時需先將猴腿用開水燙過，一般與肉一起炒著吃，或者涼拌或者蘸醬；也可加鹽醃製或晒成乾菜。

猴腿炒肉，做起來非常簡單，還特別好吃，沒吃過的朋友不防嚐嚐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

猴腿炒培根的做法步驟

• 1、新鮮猴腿長這個樣子的，山野菜剛上市時，這個菜不便宜呢。

• 2、猴腿鮮食必須先焯水。我今天用的是老爸送來的焯過水的猴腿菜。

• 3、切寸段。

• 4、培根切小片。

• 5、鍋裡注油燒熱，爆香蔥姜，油不用多。

• 6、下培根。

• 7、炒至培根有些皺縮，肥肉部分透明。

• 8、加入猴腿菜，翻炒幾下。

• 9、加生抽和雞粉，炒一炒。

• 10、加鹽調味。

• 11、炒勻即可。

• 12、一盤山野菜炒肉，一碗米飯，簡單易做、鮮香下飯的一餐飯就解決了。