“現在北方的天氣越來越暖和了,正好適合用烤箱來烘焙各種美食。這款法式軟麵包,口感非常贊,奶香濃郁,口感鬆軟,正好適合早餐吃。”
1、在麵包機內桶中加和牛奶、雞蛋、白糖和鹽,
2、再加入高筋麵粉和酵母粉,啟動生麵糰程式,
3、待麵糰揉至10分鐘後,加入軟化的黃油,
4、生麵糰程式後已經揉成了光滑的麵糰,
5、再啟動發酵程式,發酵40分鐘,
6、將發酵好的麵糰,充分揉搓排氣後,加蓋保鮮膜,鬆弛10分鐘,
7、用手心團圓,鬆弛10分鐘,
8、將鬆弛好的小麵糰,擀長,
9、捲起,收口朝下,
10、放入烤盤,蓋上保鮮膜,入烤箱二次發酵40分鐘,
11、將發酵至原來兩倍大的麵包坯上篩上面粉,用刀劃幾刀,
12、入烤箱,中層,180℃,上下火,烤15分鐘,麵包烤至金黃色即可。
如果不想要太深的顏色,也可以全程加蓋錫紙進行烤制。烤制的溫度和時間,請根據自家烤箱的實際情況,以及麵包的大小相應調整。