麩皮紅糖辮子養生包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麩皮，作為粗糧的代表，雖然不如大米精細，但是對人的身體非常有益。麩皮紅糖辮子養生包有很好的健脾的功效，紅糖甜而不膩，性溫，能夠補血益氣，暖胃止痛，卡路里也不太高，不會長脂肪，是減肥期很好的食品。

主料

麵包粉 ：140g
酵母 ：2g
水 ：120g
麩皮 ：40g

輔料

煉乳 ：18g
玉米油 ：20g
蛋白 ：60g
紅糖 ：20g
鹽 ：4g

具體步驟

1.稱量好材料，用好的材料做養生面包

2.中種液體泡溶酵母，中種材料混合，簡單揉成團就可以了，放冰箱冷藏發酵， 發2倍大，我通常是睡覺前做這個步驟，第二天早上起來把中種撕成小塊。

3.中種與主麵糰材料，用後油法揉成光滑的彈性的麵糰，揉至完全擴充套件能拉出薄膜狀態，

4.麵糰開始會 比較溼，但越揉越光滑的， 靜止半小時， 排氣，

5.分小劑子靜止醒發十分鐘

6.醒發十分鐘後滾圓

7.部分麵糰搓細長條

8.編成辮子

9.放在滾圓的麵糰中間，兩頭收在底部，二發1.5倍大，表面篩粉，提前預熱烤箱，175度18分鐘烘烤。上色即可。

good!鹹香又柔軟，麥香香噴噴!貴在補血又高纖!

11.高纖營養滿分的麩皮紅糖麵包絕對是秋冬最好的麵包選擇

烹飪技巧

麵糰開始會比較溼，但越揉越光滑的，如果是新手操作，可以先減10克液體操作。