1、高筋粉、奶粉、糖、酵母、牛奶、雞蛋混合。
2、拌成絮狀。
3、再加入小麥胚芽。
4、揉成麵糰。
5、分次加入玉米油。
6、揪成面塊，就像扯橡皮泥。反覆操作此步驟。
7、最後揉成麵糰。
8、靜置發酵。
9、發酵至兩倍大。
10、分成等分。
11、取一份擀成餅。
12、捲成卷。
13、再擀成薄餅。
14、三分之一處疊被子。
15、疊被子。
16、繼續疊被子。
17、還疊。
18、擀成薄片刷油。
19、再次疊被子。
20、像這樣。
21、再這樣。
22、最後一下。
23、擀薄刷油。
24、捲成卷。劃幾刀。靜置發酵30分鐘。進蒸鍋冷水起鍋，水開蒸15分鐘。關火燜兩分鐘開蓋子。
25、裝盤。
26、鬆軟麥香。
27、顏色淡黃。
28、這個面也可以進烤箱180度烤35分鐘。麵包具體操作，可以參照上一個“小麥胚芽麵包”菜譜。
29、一起吃饅頭吧！
千里飄香谷
