“強烈推薦的一款麵包,有堅果、巧克力,和乳酪作為餡料,口感極其豐富,很好吃。”
1、把主麵糰材料(除鹽和黃油外)放入廚師機揉麵。
2、揉至擴充套件狀態,包入黃油和鹽。
3、揉至成光滑成團後,麵糰搓圓包上保鮮膜,室溫發酵至2倍大。
4、把發酵好的麵糰取出,手壓幾下排氣。
5、將麵糰分割成3個150克的小麵糰,分別搓圓靜置10分鐘。
6、取出一個麵糰,用擀麵仗擀開。
7、然後,在麵糰前後擠入乳酪霜。
8、接著,把麵糰兩邊收起,中間擠入乳酪霜。
9、最後,撒上腰果碎和巧克力豆,收口捏緊。
10、整形完後,進行二次發酵,開啟烤箱發酵功能,溫度35度,溼度75度發酵時間50分鐘。
11、發酵完畢後,撒上黑麥粉劃刀,烤箱提前預熱,上火220度,下火190度。
12、烘烤20分鐘即可。
13、成品欣賞。