“夏季涼皮倍受喜愛,今天的涼皮簡單快捷、口感韌彈、好吃又好看。”
1、麵粉、玉米澱粉、鹽。
2、攪拌均勻後再加入適量綠茶粉(這是和麵糊前放的綠茶粉,後來又放入這個量的兩倍)。
3、準備的清水。
4、攪拌均勻至完全無面顆粒的細膩麵漿。
5、將不粘器皿刷薄薄的食用油,再倒入適量麵漿至均勻。
6、將鍋中水燒開放入盤子,蓋蓋蒸3分鐘左右(每次倒入糊之前器皿都要刷薄薄的油)。
7、起大泡即可取出放入涼水盆中,取出涼皮。
8、直至全部蒸好涼皮,每層均刷薄薄的玉米油防粘。
9、將涼皮切成條狀。
10、切好的涼皮放入盤中,加入料汁即可,操作簡單、韌彈爽滑、夏季食用方便。