北海道戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 在湛江某Talk吃過北海道戚風，覺得層次不是很分明。終於！昨天試過了，味道不錯！①雞蛋4顆，蛋白分到無油無水的打蛋盆！蛋黃加入色拉油、鹽、泡打粉、麵粉、牛奶，攪拌無顆粒！②蛋白分3次加入木糖醇，打發到7分就好！(流性蛋白蓬鬆) ③.把①跟②攪拌一起，裝高溫杯，輕輕震一下。④烤箱預熱190°c，5分鐘。150°c放入底層烤制20分鐘。

2. 卡士達醬：① 牛奶350ml加50g糖煮沸騰起鍋。②蛋黃4顆，麵粉、澱粉、一起攪拌均勻，倒入100ml剛才煮沸騰的牛奶，攪拌無顆粒後，就可以把這個糊倒入剛才的奶鍋裡，再一起攪拌！小火慢煮到圖片中，粘稠模樣！起鍋放冰水裡冷卻後放入冰箱冷藏。③這個時候打發一盒奶油，8分發。冰箱冷藏！④……60分鐘過去…… 取出兩者攪拌攪拌再攪拌！(我直接打蛋機打的)

3. (做好後又被我媽消滅了3個) 冰箱冷藏口感更佳！(☆_☆)

4. T。T