好吃的醬爆北海道戚風蛋糕如何做簡單又美味

醬爆北海道戚風蛋糕，第一次看見它是在一本小說裡，小說的描述讓我對這道美食有了深刻的印象，第一次吃到它的時候，我感覺小說裡完全沒有誇大的成分，真正的入口即化，真正的香氣迷人，在看劇的時候或者是休息的時候來上一塊醬爆北海道戚風蛋糕也是一件令人愉悅的事情。

主料

輔料

具體步驟

30g牛奶加30g糖加30g玉米油，一起攪拌均勻

再加上35g麵粉攪拌均勻

將4個雞蛋，蛋白和蛋黃分離，蛋黃放入上面的盤子裡，再一起攪拌均勻，攪拌均勻後，放置待用

分離出來的蛋白先加入10g白糖，用電動打蛋器攪拌

加入幾滴檸檬汁，沒有的也可以不加

攪拌期間分別再加入兩次10g的白糖，直到蛋白打發至溼性發泡，注意，不要打發過久，要不蛋白髮泡效果沒那麼好

忘記拍照，把打發好的蛋白分三次倒入蛋黃糊裡面，上下攪拌，不要轉圈攪拌，完畢後倒入盒子裡面，五分滿即可，因為烤的時候會發脹的

再上下管一起烤，大概20.30分鐘，看每人家裡的烤箱怎麼樣吧，烤至變黃就可以了

放涼後，把準備好的香草奶餡（這個奶餡也可以自己做的），擠入裱花袋裡，給蛋糕弄個小孔，把奶餡擠進去，留點在外面就可以了，也可以在上面的奶餡裡放點水果裝飾，因為家裡沒有，所以就沒有用上，不過這樣也棒棒噠