愛上北海道戚風蛋糕如何做簡單又美味

北海道戚風蛋糕，蛋糕的柔軟相信大家都知道，但最為柔軟的我覺得還是這個北海道戚風蛋糕，它的口感絕對是極好的，味道也是超級讚的，濃郁的奶香味就能勾起你的食慾呢！今天就讓我們一起來製作這款北海道戚風蛋糕吧！把美味帶給自己！

主料

輔料

具體步驟

1.把雞蛋的蛋白和蛋黃分離。要保證盛蛋白的盆裡無油無水

2.30克白糖加入蛋黃中，用打蛋器打勻

3.加入色拉油和牛奶，攪拌均勻

4.加入過篩的麵粉

5.攪成蛋黃糊

6.至蛋白分三次加入細砂糖，並打發到可以拉出彎彎尖角的溼性發泡的狀態

7.先盛1/3蛋白到蛋黃麵糊裡，用橡皮刮刀輕輕拌勻，

8.再把拌勻的麵糊重新倒回蛋白盆裡，繼續用橡皮刮刀翻拌均勻。

9.把麵糊裝入紙杯，5、6成滿即可。千萬不要裝得太滿

10.放進預熱好180度的烤箱，烤焙15分鐘左右，至表面金黃即可出爐。