養生的北海道戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃和蛋清分別打在兩個乾淨無水無油盆裡。蛋黃加糖拌均勻

2.加入玉米油拌均拌好後，再和牛奶也攪勻

3.將低筋麵粉過篩入蛋黃液裡

4.蛋清分三次加入糖，打至溼性發泡狀態

5.打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裡

6.上下切拌均勻，不要打圈攪拌

7.蛋糕糊放進紙模裡，七分滿即可，這個量大概可以做20杯左右

8.烤箱預熱180度，烤15分鐘左右

9.待蛋糕冷卻後，奶油餡裝進裱花袋裡

10.將裱花嘴插進去，擠入奶油餡

11.擠到蛋糕會漲起來即可

12.咬一口，裡面是滿滿的香甜奶油餡

烹飪技巧

烤制時間因各烤箱脾氣而定。