美味醬爆北海道戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

醬爆北海道戚風蛋糕，這是一道十分美味的北海道風味的自制烘焙蛋糕，可以在家親手製作的蛋糕。甜甜鬆軟的蛋糕上面再加上濃濃的香草，讓人忍不住吃了一口再來一口，十分的香濃。而且這種蛋糕的賣相十分好，看起來很精緻，非常高大上，很適合開party的時候做甜點。

主料

牛奶 ：30
白糖 ：60
玉米油 ：30
低筋麵粉 ：35

輔料

檸檬汁 ：適量滴
雞蛋 ：4個
香草奶醬 ：適量g

具體步驟

1.30g牛奶加30g糖加30g玉米油，一起攪拌均勻

2.再加上35g麵粉攪拌均勻

3.將4個雞蛋，蛋白和蛋黃分離，蛋黃放入上面的盤子裡，再一起攪拌均勻，攪拌均勻後，放置待用

4.分離出來的蛋白先加入10g白糖，用電動打蛋器攪拌

5.加入幾滴檸檬汁，沒有的也可以不加

6.攪拌期間分別再加入兩次10g的白糖，直到蛋白打發至溼性發泡，注意，不要打發過久，要不蛋白髮泡效果沒那麼好

7.忘記拍照，把打發好的蛋白分三次倒入蛋黃糊裡面，上下攪拌，不要轉圈攪拌，完畢後倒入盒子裡面，五分滿即可，因為烤的時候會發脹的

8.再上下管一起烤，大概20.30分鐘，看每人家裡的烤箱怎麼樣吧，烤至變黃就可以了

9.放涼後，把準備好的香草奶餡（這個奶餡也可以自己做的），擠入裱花袋裡，給蛋糕弄個小孔，把奶餡擠進去，留點在外面就可以了，也可以在上面的奶餡裡放點水果裝飾，因為家裡沒有，所以就沒有用上，不過這樣也棒棒噠