“健康100%烘焙，這對喜歡烘焙者來說，是個必須有的理念。烘焙的美食如果只是飽了口福而損害了家人的健康，那一定是不行的。做為一個烘焙愛好者，就是要烘焙出即健康又美味的食品來給自己家人，這才是對家人的真愛。今天做的這款麵包，用南瓜子打碎來增香，油脂也沒有用黃油，而是用來健康的核桃油，糖也用的很少，而且是用老冰糖打成粉來代替白糖。這款麵包是特意做給老公的，他愛吃的一款健康麵包。
南瓜子裡含有非常豐富的營養物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。並且還含有胡蘿蔔素、卵白質，以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營養身分。南瓜子有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲化痰，清熱解毒，治虛寒，潤肺止咳，防癌。外用消炎止痛治燙傷。還可以防治前列腺：醫生認為，每天吃上50克左右的南瓜子，可較有效地防治前列腺疾病。這是由於前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。買了很多南瓜子給老公吃，但他不愛吃，於是就做到麵包裡，南瓜子麵包他卻喜歡的很哩。這款麵包雖然加了不少的南瓜子，但口感依然是非常的柔軟。”
1、先把南瓜子仁用料理機粉碎備用
2、把牛奶、雞蛋、糖、鹽放入麵包桶裡
3、加入高筋粉、南瓜子碎和酵母粉
4、攪拌5分鐘後，加入核桃油。因南瓜子本身也含油脂，所以油的量不必太多。而且要和麵5分鐘後再加入油，後油法裡面麵糰更好的出膜
5、一個和麵程式結束，把麵糰揉至擴充套件階段
6、可以拉出手套膜
7、桶上面蓋上溼的屜布發酵至2倍大小
8、把發酵好的麵糰分劑，蓋上屜布鬆弛10分鐘
9、然後成型，放入烤盤
10、保溼發酵至2倍大小，表面撒乾麵粉，切口。有一個我沾了點南瓜子仁。現在季節，直接放烤箱，烤箱內噴水即可發酵很好，因為氣溫高，冬天需要保溫保溼。
11、烤箱180度上下火加熱風提前預熱10分鐘左右，然後入烤箱烤18分鐘
12、烤好的麵包
13、切開看看，有淡淡的綠色，是南瓜子本身的顏色，很鬆軟好吃的一款麵包。這款麵包還特別適合切片後烤成麵包幹，烤好的幹非常的酥脆，而且容易存放
千里飄香谷
