白列巴麵包怎麼做|白列巴麵包的做法

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白列巴麵包的做法步驟

• 1、啤酒放微波爐叮半分鐘微熱拿出，晾至35℃加發酵粉少許。

• 2、均勻和麵發酵備用。

• 3、冷水不沾鍋加麵粉調製麵糊，直至麵糊粘稠，水與面料根據自己實際需要量新增，過程中均勻攪拌即可。

• 4、做完麵糊後就可以把和好的面面擀成大面片了，表面均勻撒上葡萄乾。

• 5、捲成均勻面棍，表面劃出斜紋（為了烤制時候均勻受熱不變形），此處用圖為上次做的蕎麥麵半成品。

• 6、烤制前均勻塗抹麵糊，放入預熱後的烤箱上下加熱220℃，烤製表面金黃後，在列巴表面鋪上一層錫紙以防烤焦，然後200℃繼續烤制全熟即可。

• 7、白麵同上。

• 8、繼續同上。

• 9、烤制後的成品。

• 10、成品同上。

小竅門

放入烤箱，上下加熱，先220℃，待表面有顏色後再列巴上再鋪一層錫紙（為了防止表面烤糊變黑），繼續調製200℃繼續烤制至全熟。