1、瘦肉切絲,加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。
2、芥菜芯去皮,胡蘿蔔、香蔥清洗。
3、芥菜芯、胡蘿蔔切片。
4、香蔥切小段。
5、鍋中放油燒熱,放入肉絲滑炒變色盛出。
6、鍋中另放油,放入胡蘿蔔翻炒片刻。
7、放入芥菜芯翻炒變軟。
8、放入炒好的肉絲和香蔥,加鹽、生抽調味炒勻。
9、出鍋。