白列巴黑列巴麵包區別是什麼

原料區別。白列巴和黑列巴都是俄羅斯一種全麥麵包，只不過黑列巴是用黑麥製作而成的。發酵出來的列巴一般比較硬，口感紮實，列巴的個頭很大，飽腹感強，水分含量少，可以長期儲存，貯存簡單，食用方便。大列巴是以麵粉、食鹽、酒花烤制好的，是一種粗糧，含很多有益成分。白列巴和黑列巴的原料不同，所以顏色也不同。