“吃不夠的乳酪包來了。”
1、（配方的量不大，如果用廚師機揉麵的小夥伴，建議一次做配方2倍的量）把湯種材料放入小奶鍋裡攪拌均勻，開小火加熱，用手動打蛋器不停地快速攪拌，出現紋路關火。把做好的湯種晾涼(也可以提前一天準備好，放冰箱冷藏儲存)。
2、把湯種和主麵糰除黃油和鹽以外的其他材料一起放入廚師機裡。
3、揉10分鐘左右，拉出的膜破洞邊緣呈鋸齒狀。這時放入黃油和鹽繼續揉。
4、直到拉出手膜。
5、揉好的麵糰蓋保鮮膜26度左右進行一發(一發溫度不要超過28度)
6、趁麵糰一發我們來製作乳酪餡。把乳酪與糖粉放入碗中，把碗坐在熱水上。用手動打蛋器攪打至乳酪軟化順滑。然後分兩次加入牛奶。攪打至順滑備用。
7、大概50-60分鐘左右，用手指粘麵粉在麵糰中間戳個洞，不回縮，不塌陷就發好了。
8、取出麵糰用手揉圓排氣放入6寸蛋糕模具裡，進行二發（二發溫度不要超過38度）
9、大概50分鐘左右，二發完成。
10、烤箱上下火180度預熱10分鐘後放入，烤20分鐘左右（注意觀察上色情況，可以根據情況加蓋錫紙)。
11、麵包出爐晾一會，切成四塊。每塊再這樣切兩刀。
12、把乳酪餡夾在夾縫裡，切面也抹上乳酪餡。表面再粘上奶粉。
1、乳酪餡中的牛奶根據濃稠情況增減。
2、發酵的時間不是固定的，要看發酵的狀態，二發發好之後，用手指粘麵粉輕輕按一下，快速回彈則需要再發一會，如果慢慢回彈就是發好了，如果按下不回彈就是發過了。
3、每臺烤箱的脾氣不同，烘烤的溫度和時間僅供參考。
千里飄香谷
