螺旋麵包奶油卷怎麼做|螺旋麵包奶油卷的做法

“記得小時候特別喜歡吃這個奶油螺旋卷
每次吃都小心翼翼
尤其吃到中間的奶油部分
每吃一口都要回味很久

小時候的奶油卷裡面放的好像是黃油霜
但是現在的口味已經變了
再吃黃油霜肯定覺得膩到不行
於是自己做就直接換成了奶油霜
淡奶油打發一下就好
連糖都沒有放”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

螺旋麵包奶油卷的做法步驟

• 1、後油法將麵糰揉至擴充套件階段，進行基礎發酵。發酵完成後將麵糰分割成6份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

• 2、將麵糰擀成橢圓形，捲起後，搓成細細的長條。

• 3、先將麵糰一端粘緊在螺旋烤模的尖頭處，在一圈圈地繞完麵糰。

• 4、放入烤盤進行最後發酵，之後表面刷蛋液。

• 5、入預熱好180度的烤箱，中層，烤15分鐘。

• 6、取出晾涼後，中間用裱花嘴擠入打發好的奶油即可。