奶香麵包卷的做法 捲起來更精彩-----奶香麵包卷 奶香麵包卷怎麼做

“這款麵包的配方我個人非常喜歡，是我收藏的麵包配方之一，因為所需要的原料非常簡單，不需要為想做麵包時缺這缺那感到苦惱，但做出來卻很鬆軟美味，值得一試哦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

奶香麵包卷的做法步驟

• 1、除黃油外，將原料用麵包機揉制20分鐘，加入黃油，揉好麵糰至擴充套件階段。

• 2、發酵至2-2.5倍大。

• 3、排氣，分成10份，55克/份左右，揉圓，鬆弛15分鐘。

• 4、取1份麵糰，擀開。

• 5、翻面捲起來，收口處捏緊。

• 6、從中間切開。

• 7、8寸蛋糕模抹上油，放在模具裡。

• 8、再次發酵至9分滿。

• 9、刷上蛋液，入預熱好的烤箱烘焙。

小竅門

原料：牛奶160克蛋液30克鹽3克糖40克高粉300克酵母5克黃油25克
烘焙：烤箱中下層，上管160度，下管180度，20分鐘（根據自己的烤箱進行調整）