美味的泡菜炒涼粉如何做簡單又美味

美味的泡菜炒涼粉是由泡菜和涼粉搭配一起炒制而成的一道家常菜，製作起來步驟簡單，製作出來後味道鮮美，將泡菜和涼粉搭配，炒制過程中泡菜可以吸收一部分這道菜中的油份，吃起來油而不膩，十分美味，適合在家中為家人制作這道簡單營養的美食。

主料

輔料

具體步驟

1.從罈子撈出泡姜、泡圓白菜、泡水蘿蔔，

2.紅薯涼粉一塊

3.蒜薹2根切碎粒

4.泡姜切碎粒，白菜和水蘿蔔切大些的丁狀。

5.紅薯涼粉切麻將塊

6.炒鍋加油燒熱，放入泡姜粒和蒜薹炒出香味。

7.放入涼粉大火翻炒

8.涼粉正逐漸變得透明

9.炒到涼粉完全透明，涼粉外皮微微起泡。

10.放入泡菜繼續大火翻炒

11.加入蠔油、鹽調味繼續大火翻炒

12.炒到泡菜香味散發出來淋入香油

13.裝盤上桌

烹飪技巧

1、這道菜微辣、微酸。泡菜已入辣味，喜歡吃辣的還可以再加入辣椒。