炒螺旋莜麵怎麼做|炒螺旋莜麵的做法

“莜麵營養豐富，它含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質--亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。這道螺旋莜麵魚口感勁道爽滑，經過炒制非常的入味兒，喜歡的朋友可以試試！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

炒螺旋莜麵的做法步驟

• 1、莜麵加開水，和成麵糰。

• 2、擀成一釐米厚的大片。

• 3、切成丁。

• 4、在壽司簾上推出螺旋狀的面魚。

• 5、依次做好所有的面魚。

• 6、將面魚擺入蒸鍋，水開後大火蒸5分鐘。

• 7、蒸好的面魚。

• 8、炒鍋油熱後放入蔥、蒜、紅椒炒香。

• 9、放入莜麵魚、鹽、生抽翻炒。

• 10、最後放入韭菜段。

• 11、翻炒均勻即可關火。

• 12、盛入碗中。

小竅門

莜麵一定要用開水和麵，否則不易成團。